Lezzetli ve Besleyici Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmezi olan brokoli çorbası, herkesin kolayca yapabileceği ve lezzet dolu bir şifa deposu sunuyor. İşte adım adım tarifi!
MALZEMELER
– 500 gram brokoli
– 1 adet orta boy soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 1 adet orta boy patates
– 1 adet havuç (isteğe bağlı)
– 4 su bardağı su (veya tavuk/et suyu)
– 1 su bardağı süt veya krema
– Tuz, karabiber
HAZIRLIK
Brokoliyi küçük parçalara ayırıp iyice yıkayın. Patatesi ve havucu (kullanıyorsanız) soyup küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tencereye tereyağını alın, eriyince soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştırın.
Tencereye suyu (veya tavuk/et suyunu) ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte sebzeler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin. Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderıyla çorbayı püre haline getirin. Eğer çok koyu olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Püre haline gelen çorbaya süt veya krema ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra çorbayı tekrar ocağa alın ve 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Son olarak rendelenmiş muskat (isteğe bağlı) ve biraz daha karabiber ekleyin. Tadına bakarak gerekirse tuzunu ayarlayın.
Bu pratik tarifle, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sağlıklı ve lezzetli brokoli çorbasını kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
