Kahramanmaraş Balıkçılar Derneği Başkanı Üniversite Öğrencilerine Balık İşleme ve Pişirme Dersi Verdi
Kahramanmaraş Balıkçılar Derneği Başkanı İbrahim Sarı, KİÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileriyle bir araya gelerek okulun uygulama mutfağında balık işleme ve pişirme dersi verdi. Bu etkinlik Karacasu Kampüsü bahçesinde gerçekleşti ve öğrencilere balıkların nasıl pişirileceği gösterildi.
Rektör ve Bölüm Başkanı Konuşmaları
KİÜ Rektörü Prof. Dr. İsmail Bakan, etkinlik sırasında yaptığı konuşmada gastronominin ülkelerin kültür zenginliğini gösteren önemli bir unsur olduğunu vurguladı. Ayrıca, gastronomi bölümü öğrencilerine Kahramanmaraş mutfağı, ülke mutfağı ve dünya mutfaklarının uygulamalı şekilde öğretildiğine dikkat çekti. Öğrencilerin dört yıl boyunca güncel ve geleneksel tüm yemeklerin pişirimi ve sunumuyla ilgili eğitim aldıklarını belirtti ve bu etkinlikte balığın temizlenmesi, işlenmesi ve pişirilmesiyle alakalı uygulamalı eğitim verildiğini paylaştı.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doktor Öğretim Üyesi Cihan Canbolat da öğrencilere balığı tanıtarak, işleme ve pişirme tekniklerini uygulamalı gösterdiklerini dile getirdi.
Kahramanmaraş’ın Balık Üretimindeki Önemi
Rektör Bakan ayrıca Kahramanmaraş’ın tatlı su balığı üretiminde Türkiye’de önemli bir konumda bulunduğunu ifade etti. Kentte yıllık 18 bin ton kadar tatlı su balığı üretildiğini ve yaklaşık 6 veya 7 bin ton balığın 54 ülkeye ihraç edildiğini belirtti. Bu durumun, denize kıyısı olmamasına rağmen Kahramanmaraş’ta önemli bir balık kültürünün olduğunu gösterdiğini vurguladı.
Eğitimin ardından pişirilen balıklar katılımcılara ikram edildi.
Sonuç
Bu etkinlik, öğrencilere pratik beceriler kazandırmak ve yerel balık kültürünü tanıtmak açısından büyük önem taşıdı. Kahramanmaraş’ın balık üretimindeki öncü konumu ve gastronomi alanındaki eğitim kalitesi, bu tür etkinliklerin önemini bir kez daha ortaya koydu. Balık işleme ve pişirme dersi, öğrencilere hem teorik bilgi hem de pratik beceri kazandırarak onların gastronomi alanında başarılı olmalarına katkı sağladı.
