Patates İhracatında Kayadan Oyma Mağaraların Rolü
Kayseri’nin Yeşilhisar ilçesinde, patates üreticisi Osman Babacan’ın önderliğinde kayadan oyma mağaralarda saklanan patatesler, 5 farklı ülkeye ihraç ediliyor. Bu sıra dışı depolama yöntemi, patateslerin taze kalmasını ve maliyetlerin düşük tutulmasını sağlıyor.
Doğal Mağaraların Avantajları
Kışlık patateslerin ekim ve kasım aylarında toplanmasıyla başlayan süreç, kayadan oyma mağaralara taşınıyor. Bu doğal mağaraların nem ve sıcaklık düzenlemesi, patateslerin yaz aylarına kadar taze kalmasını sağlıyor. Ayrıca, enerji tasarrufu da sağlayan bu yöntem sayesinde, depolardaki elektrik masrafları minimum seviyede tutuluyor.
Ürün Çeşitliliği ve İhracat Potansiyeli
Osman Babacan, 1000 dönümlük arazide çiftçilik yaptığını ve bu alanda Agria, Alegria ve Arizona gibi çeşitler üzerinde çalıştıklarını belirtiyor. Bu çeşitlilik sayesinde, patateslerini Türkiye’nin dört bir yanına göndermelerinin yanı sıra Suriye, Tunus, Irak, Azerbaycan ve Gürcistan gibi ülkelere de ihracat yapabiliyorlar.
Doğal Depolamanın Önemi
Babacan, doğal mağaraların patateslerin korunması konusundaki etkinliğine vurgu yaparak, “Bu depolar nemi çok güzel koruduğundan içerisi 5 ila 7 derece arasında değişiyor. Buranın neminin çok güzel olmasından dolayı haziran ayına kadar ürünü muhafaza edebiliyoruz” şeklinde konuşuyor. Bu sayede, soğuk hava depolarındaki elektrik masraflarını minimumda tutarak sektöre katkı sağladıklarını belirtiyor.
Bu öykü, sadece bir patates üreticisinin hikayesi gibi görünse de aslında doğal kaynakların verimli kullanımı ve yenilikçi depolama yöntemlerinin tarım sektöründeki önemini vurguluyor. Patateslerin kayadan oyma mağaralarda nasıl saklandığına dair bu öykü, tarım endüstrisindeki değişimi ve sürdürülebilir uygulamaların gücünü gözler önüne seriyor. Bu nedenle, belki de bir sonraki patatesinizi yerken aklınızda bu hikaye ve doğal depolama yöntemleri hakkında biraz daha fazla düşünebilirsiniz.
